|
Cette année, Shavouot tombe la nuit du mardi 18 mai. Comme la plupart des fêtes juives, Shavouot porte plusieurs noms: la Fête des Semaines, de la Moisson,…Shavouot est aussi la Fête pendant laquelle la Torah a été donnée au peuple Juif. Shavouot est aussi la fête du Fromage et des produits laitiers!
Ce nom un peu inhabituel est du à la tradition de manger des produits laitiers pendant cette fête. Les Juifs en Exode ont reçu la Torah et se sont donc engagés à respecter les Lois de la cacherout. Toutefois, ces Lois étaient nouvelles et ils n'étaient pas sûrs de savoir comment les respecter. Pour commencer, ils décidèrent que le meilleur moyen de respecter les Lois était de ne manger que des produits laitiers : cela leur laisserait suffisamment de temps pour étudier les nouveaux commandements.
Avec le temps, on devint gourmand. Quoi de plus laitier qu'un succulent gâteau au fromage? Le gâteau au fromage avec sa crème fondante dans la bouche et son goût délicat figure parmi les mets les plus succulents au monde…eh oui!!
Le gâteau au fromage et à la vanille
Cette recette est délicieuse : vous confectionnerez un gâteau traditionnel auquel j'ai ajouté un zeste de citron et la saveur de vanille pour lui donner une tonalité plus audacieuse. Cette recette est parfaite pour un dîner romantique ou un repas à base de produits laitiers. D'après les spécialistes, cette recette avec la vanille renforcerait le désir…Autrement dit, l'amour est dans l'air!
Pour vivre cette expérience jusqu'au bout, servez ce gâteau avec du champagne. Remplissez vos verres jusqu'au bout et ajoutez un bâton de vanille…Une expérience avec des bulles totalement exquise.
Temps de préparation: 20 minutes Temps de cuisson: 30 minutes
Assiettes : 8
Ingrédients
1 paquet de Trifle Créole à couper en lamelles.
675 g de crème de fromage
Le jus et le zeste d'un citron
55g de margarine amollie plus une cuillère à café
2 œufs séparés
75 g de sucre roux plus 1 cuill. à café
1 cuill. à café de farine de maïs
1 cuill. à café de sucre vanillé
1 cuill. à café d'essence de vanille
150 ml de crème liquide
Garniture : Le zeste d'un citron, 2 œufs séparés des blancs des jaunes, une branche de vanille, un yaourt épais avec quelques graines de vanilles ou à la saveur vanille.
Composition :
1) Préchauffer le four à 190 C/375 C / thermostat 5.
2) Graissez le fond et les bords d'un moule à cake de 22cm
3) Disposer les morceaux de Trifle sur la base du moule à gâteau et les faire éventuellement chevaucher
4) Mettre le fromage, le sucre, le zeste et le jus de citron dans un bol à mélanger.
5) Ajoutez la margarine, la farine de maïs et enfin la crème. Battre jusqu'à obtenir une consistance lisse.
6) Fouetter les blancs d'œufs dans un bol jusqu'à ce qu'ils soient au stade de nuage blanc. Ajouter 1 cuillère à soupe de sucre en poudre.
7) Incorporer délicatement les blancs d'œufs dans le mélange de fromage. Verser le mélange sur la base de Trifle.
8) Faire cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau soit fixé sur les bords et légèrement bruni.
9) Laissez refroidir dans le four pendant 2 heures, puis réfrigérez.
Pour servir avec goût, retirez le moule à gâteau. Garnier avec le zeste du citron et recouvrir du yaourt épais avec des graines de vanille ou à la saveur vanille.
A propos de Denise Phillips : Denise est un chef renommé. Elle écrit des chroniques de cuisine et est également l'auteur de 5 livres réputés outre-Atlantique, publiés par Octopus Books. Pour de plus amples informations, reportez-vous à son site, www.jewishcookery.com, ou contactez-la directement sur son mail direct : denise@dateonaplate.net
| 
